PASSIONFRANCE
Wolfgang Lantelme ist ein echtes Darmstädter Original. Der ehemalige Betreiber eines Geschäfts für zeitgenössische Wohnaccessoires, moderne Küchenwelten und Design hat sich ganz der Geschichte der Französichen Messer und deren regionaler Kultur und Detailreichtum verschworen. Die Leidenschaft zu dieser besonders ausgeprägten Vielfalt an Herstellern, Familiendynastien und Formen wird seit Gründung von PassionFrance in den Jahren 2006/2007 von Wolfgang nun auf kompetenteste und höchst authentische Art präsentiert, erklärt und vorangetrieben.
Auf einen einfachen Nenner gebracht bedeutet dies, das bei der Traubenernte in Grenache eine anderes Messer mit spezifisch ausgeformter Klinge und Griff genutzt wird, als das Messer eines Fischers in der Normandie.
Bereits 2009 erhält PassionFrance® die erste Auszeichnung, den International-Knife-Award in der Kategorie Kochmesser für die zusammen mit der französichen Messerschmiede K-SABATIER entwickelte Kochmesserserie "K-SABATIER édition PassionFrance".
Einer der unbestrittenen Höhepunkte in der Geschichte von PassionFrance ist der INTERNATIONAL-KNIFE-AWARD im Jahr 2010, als Wolfgang Lantelme mit seinem LAGUIOLE-PassionFrance® den Award KNIFE OF THE YEAR 2010 erhält.
Selbstverständlich ist das Thema Französische Messer untrennbar mit dem Namen LAGUIOLE verbunden, selbst Laien und nicht-Messer-Aficionados kennen Name und Produkt. Dementsprechend spielt das LAGUIOLE auch eine zentrale Rolle bei PassionFrance, sogar derart zentral, das in Zusammenarbeit mit dem Historiker Christian Lemasson, Abbildungen und anhand erhaltener Originale PassionFrance® das erste LAGUIOLE-DROIT, so wie es um 1850 in Laguiole entstand, rekonstruieren. Nach akribischer Recherche und in zeitgenössisch authentischem Kontext wird das Messer heute für PassionFrance® gefertigt.
Die Jahre bringen weitere Highlights und unzählige Erwähnungen in Presse und Literatur. Heute ist PassionFrance® in einem Markt in dem der Handschlag noch gilt und Geschäfte bei einem Glas Rotwein und Käse abgeschlossen werden, ein etablierter und international renommierter Player mit Gartenhäuschen in einem begrüntem, Darmstädter Innenhof.